GOURMET VERSAND anvander cookies for att pa basta satt kunna anpassa denna webbplats efter vara besokares behov. Om du fortsatter att surfa pa sidan godkanner du anvandningen av cookies. For mer information, se Sekretesspolicy.
Denna nya couverture fran Valrhona tillhor Grand Cru de Terroir, vilket innebar att endast kakaobonor fran en specifik region anvands. I det har fallet ar det Madagaskar. Tanariva kannetecknas av sin mjolkiga smak och sina mycket uttalade karamelltoner.
Ytterligare information om produkten
Beteckning
Valrhona Tanariva-Grand Cru, helmjolksoverdrag som callets, 33% kakao, fran Madagaskar
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceras i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Mjolkchoklad - couverture calllets, kakao: minst 33 %. socker, caosmor, HELMJOLKSPULVER, kakaobonor, skummjolkspulver, naturligt vaniljextrakt, emulgeringsmedel: SOJALECITHIN, naturlig vaniljsmak; fran Madagaskar. Beredningsanvisningar: Smalt chokladoverdraget under en period av 12 timmar: Detta ar avgorande for att kakaosmoret ska smalta perfekt. Varm holjet till +45°C / +48°C. Satt tillbaka lite varmt overdrag i reserv. Lat sedan onskad mangd svalna till +27°C / +28°C under regelbunden omrorning. Oka sedan temperaturen igen till +29°C / +30°C genom att lagga till - varm overdrag vid en temperatur pa +45°C / +48°C. - varm blandningen i ett vattenbad. - varm blandningen i mikrovagsugn (max. 400 / 500W for att forhindra att den branns). Kontrollera att holjet har en bearbetningstemperatur pa +29°C / +30°C och ror om blandningen regelbundet for att sakerstalla att temperaturen (och darmed kristallisationen) forblir jamn. Forvaras torrt, svalt och skyddat fran solen vid +16°C till 18°C.
GOURMET VERSAND anvander cookies for att pa basta satt kunna anpassa denna webbplats efter vara besokares behov. Om du fortsatter att surfa pa sidan godkanner du anvandningen av cookies. For mer information, se Sekretesspolicy. 
