Vilda kapris, i havssalt, Anemos

De vilda kapriserna fran Kykladerna ar mycket kanda for sin distinkta smak. Dessa kapris skordas for hand av bykvinnorna pa Kykladerna. Utover kaprisen tillsatts aven kaprisblad och kaprisapplen ? typiskt for Kykladerna. Endast grovt havssalt tillsatts, ingen vinager. Se darfor till att vattna dem om du ater dem rakt. Om de ar kokta behover de inte vattnas. Vi intervjuade manga foodies och toppkockar. Alla var overens om att det har var den basta kapris de nagonsin smakat. Ett maste for alla kaprisfantaster!