Fleur de Sel, Guerande / Frankrike, SGB, TradySel

Saltblomman, Fleur de sel, fran Guerande, skordas med stor omsorg med hjalp av en tusen ar gammal hantverkssaltmetod. I saltpannorna pa Atlanten, som gynnas av tidvattnets samspel, kristalliserar de finaste kristallerna langsamt pa ytan av dessa pooler som kallas `oeillets`.De ar mildare och rikare pa mineraler, knaprigare och samtidigt fuktigare an vanligt. bordssalt. Fleur de sel ar vit, sallsynt, av utmarkt kvalitet och varderas hogt av gourmeter och kockar varlden over.