Valrhona Itakuja bitter, mork couverture, callets, 55% kakao

artikelnummer: 26060

3 kg vaska

€ 134,29 *

(€ 44,76 / kg)

VE kop 3 x 3 kg vaska till nagonsin € 130,26 *

OMEDELBART TILLGANGLIG

Ø 395 dagar fran leveransdatum. ?

Folkmassan:

I nordostra Brasilien, i provinsen Bahia, ligger ett av de mest mangsidiga ekosystemen i varlden, Mata Atlantica. Denna regnskog, forsvagad av intensiv avskogning, forklarades som ett biosfaromrade av UNESCO. I over 20 ar har engagemanget for biologisk mangfald och hallbar utveckling drivit Valrhona att ge ekonomiskt och socialt stod till producenter i detta omrade. Det ar mot denna bakgrund av otrolig botanisk rikedom som Itakuja, en produkt av dubbeljasning, foddes, resultatet av samarbetet mellan Valrhona och M. Libanio-plantagen. Itakuja 55% ar en av de forsta chokladen som utvecklats av Valrhona for att skapas genom dubbeljasning. Aromprekursorerna kopplade till terroiren utvecklas initialt under en initial jasning. For att utlosa en andra jasning tillsatts farsk passionsfruktmassa fran lokalt skordade frukter, som infunderar kakaon och ger den fruktiga toner.

Ytterligare information om produkten