Leverpastej med vilda svampar, fran Mangaliza ullgris

Farskt ulligt griskott och lever har noggrant bearbetats till denna pate enligt gamla hantverkstraditioner och forfinats med aromatiska skogssvampar. Stensalt, nymalda kryddor och Marsala ger den sin runda, utmarkta smak. Som en gammal original grisras ar Mangaliza ulliga grisar en sann skatt, de ar grunden for den underbara smaken av handgjorda kott- och korvprodukter. Mangaliza-produkter ar ocksa vardefulla livsmedel, det animaliska fettet ar nastan kolesterolfritt. I byns slaktare Walter i Baden foradlas de ulliga grisarna som fods upp i Ungern till fina specialiteter dagen efter att de slaktats.