Griebenschmalz med alpina orter, fran ullgrisen Mangalitza

Baconet och fettet fran ullgrisen, som strovar fritt aret runt, ger detta ister en unik smak och kramig konsistens. Denna specialitet, som ar gjord med bergsalt, knackt kott, alpina orter, ringblomma och kryddor, passar bast pa fullkornsbrod eller bondbrod. Mangaliza-ullgrisar, en gammal, ursprunglig grisras, ar en sann skatt. De utgor grunden for den underbara smaken av hantverkskott och korvprodukter. Mangaliza-produkter ar ocksa vardefulla livsmedel, eftersom djurens fett ar praktiskt taget kolesterolfritt. Hos Walter, en byslaktare i Baden, bearbetas ullgrisarna, som fods upp i Ungern, till fina specialiteter dagen efter slakt.