Vild lavendelhonung, Medelhavsregionen, flytande, klar, inte sot, Feldt biodling

Forutom den valkanda akta lavendeln (Lavandula augustifolia), till exempel fran Provence, finns det andra viltvaxande arter, sasom fransk lavendel (Lavandula stoechias). Denna blommar redan tidigt pa varen i Medelhavsomradets maquis och garrigue, de laglanta hedomradena i Medelhavsregionen. Dessa omraden ar naturligtvis mycket bivanliga eftersom de inte anvands forutom for tillfallig bete av far. Vild lavendelhonung ar en mycket klar honung (i flytande tillstand) och har en delikat arom med en fruktig ton. Den ar inte sarskilt sot, men saknar ocksa den starka, valdoftande aromen hos provensalsk lavendel. Vild lavendelhonung forblir flytande under relativt lang tid.