Spaghetti, durumvete mannagrynsnudlar, Rustichella

Oversattningen av den mest beromda italienska pastaformen ar nagot i stil med `sma strangar`. Med sin grova yta ar dessa spaghetti sarskilt val lampade for att absorbera latta tomatsaser, aglio e olio peperoncino, och faktiskt alla olje- och smorbaserade saser, saval som finhackade gronsaker och orter. I sodra Italien hyvlar man ofta bottarga over dem. Tillverkad av den finaste, sarskilt proteinrika durumvetemjol och det mjuka kallvattnet fran Abruzzi, vilket har gjort Rustichellas pasta sa beromd.