Herbacuisine Basic Texturizer, Citron Fiber (Basic Texture)

Herbafood BASIC textur ar en mangsidig, degig och smak- och fargneutral texturerare gjord pa albedo, det vita inre lagret av citronskal. Den mojliggor enkel och stabil texturering i varma, kalla och frysta kreationer for bade sota och salta ratter. BASIC textur ger emulsioner, dressingar, hollandaisesas, kalorireducerade och emulgerade saser, samt varma och kalla skum, en latt, len munkansla. Denna texturerare mojliggor ocksa skapandet av fast, fyllig glass och sorbet. I ganache, fruktsaser, fyllningar, kramer, kottfars och till och med kex imponerar BASIC textur med sin latta konsistens och naturliga munkansla. En hogkvalitativ basprodukt for fine dining!