Herbacuisine Basic Texturizer, Citron Fiber (Basic Texture)

Herbafood BASIC textur ar en mangsidig, pastaliknande, smaklos och fargneutral texturer gjord av albedon, det vita inre lagret av citronskalet. Detta mojliggor enkel och stabil texturskapande i varma, kalla och frysta kreationer av sota och salta ratter. BASIC textur ger emulsioner, dressingar, hollandaisesas, lagkalori- och emulgerade saser samt kalla och varma espumas en latt, mjuk munkansla. Texturizern mojliggor ocksa konsekvent, fyllig glass och sorbet. I ganache, fruktsaser, fyllningar, kramer, farser och till och med kex imponerar BASIC textur med sin enkla konsistens och en naturlig munkansla. En toppbasprodukt for exklusiv gastronomi!