SAL de IBIZA

Sal de Ibiza - sol z otoka

Fleur de Sel
Solni cvet raste v naravnem rezervatu, kjer so soline. Drobni kristali na vodni gladini nastanejo le ob daljsem soncu, nizki vlaznosti in stalnem vetru. So fini, blagi in mineralni.

Sal de Ibiza - sol z otoka
Nabrano morsko sol susi sonce. Zmlet je grobo ali drobno in ima jasno, subtilno sadno slanost. Za mlin na sol ali scepec iz prstov.

Granito
Ta sol je srednje groba in vpojna. Zahvaljujoc svoji mehkosti, kot zacimbna sol s cilijem, sezamom, zelisci in se veliko vec, nobena jed ne bo nujno presoljena, razen ce je kuhar zaljubljen.

Sal de Ibiza - sol z otoka Ibiza

Nabrano morsko sol susi sonce. Zmlet je grobo ali drobno in ima jasno, subtilno sadno slanost. Za mlin na sol ali scepec iz prstov.

Sal de Ibiza - morska sol z otoka Ibiza

800 pr. n. st
Balearski otok Ibiza so prvotno kolonizirali Fenicani v 8. stoletju pred nasim stetjem. Tamkajsnje soline izvirajo iz tega obdobja. Prvo uradno omembo solin na Ibizi sega v obdobje punske vladavine, ki se je zacelo leta 540 pr. zacela. Pod vplivom rimskega cesarstva so soline zaceli upravljati leta 122 pr. se je nadaljevalo do padca cesarstva leta 476 po Kr. Kasneje so Ibizo napadli Vandali in Bizantinci. Skoraj pol tisocletja je otok trpel zaradi nenehno menjajocih se okupatorjev, dokler ni bil koncno osvojen leta 902 nasega stetja. osvojili Mavri. Ti so v bistvu prevzeli obrate za pridelavo soli in proizvodne metode, ki so se obstajale iz punskih casov.

1235 AD
Po ponovnem zavzetju otoka med rekonkvisto so soline dozivele pomembne tehnicne inovacije, ki so znatno izboljsale tako kakovost soli kot tudi produktivnost njenega pridobivanja. Ze takrat so na leto prodali okoli 25.000 ton soli z Ibize - preracunano na danasnje standarde. Sol je bila takrat strateski izdelek, saj je bila skoraj edino sredstvo za konzerviranje hrane. Dolgo je bila Ibiza s svojo soljo cenjen poslovni partner najmocnejsih republik srednjega veka, kot so Genova, Firence in Benetke. Po koncu spanske nasledstvene vojne leta 1715 so soline presle pod upravo krone. Vendar so objekti vedno bolj propadali in proizvodnja je padla na samo 7000 ton na leto.

1871 AD
Leta 1871 so soline prodali dvema mallorskima trgovcema za okoli 1,1 milijona pezet (priblizno 9,15 milijona EUR). Leta 1878 so ustanovili Fabrica de la Sal de Ibiza, jedro danasnjega delujocega podjetja Salinera Espanola SA. V tem novem, zasebno in poslovno organiziranem obdobju so bila izvedena velika vlaganja, ki so zagotovila, da je bilo leta 1888 ponovno proizvedenih 50.000 ton soli, kar bi tudi po danasnjih standardih pomenilo uspesno leto.

Sal de Ibiza - morska sol v lahki kuhinji

Posirana jajca na ocvrtih zelenih spargljih in soli iz Sal de Ibiza
500 g zelenih spargljev, ki jim samo odrezemo konce
4 kosi jajc
2-3 zlice vina
5 zlic oljcnega olja
2 scepca SAL de IBIZA Isla Blanca

V ponvi segrejemo olivno olje in sparglje prazimo priblizno 10-12 minut ali jih pecemo v pecici priblizno 25 minut. Prilijemo nekaj vode in rahlo zavremo. V vreli vodi eno za drugo pokuhamo jajca brez lupine. Ko se sparglji lepo zapecejo, jih razporedimo po kroznikih. Na sparglje polozimo posirana jajca. Potresite z morsko soljo iz SAL de IBIZA Isla Blanca in UZIVAJTE!

Sal de Ibiza - sol z otoka Ibiza

Ta sol je srednje groba in vpojna. Zahvaljujoc svoji mehkosti, kot zacimbna sol s cilijem, sezamom, zelisci in se veliko vec, nobena jed ne bo nujno presoljena, razen ce je kuhar zaljubljen.

Sal de Ibiza - sol z otoka Ibiza

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA ponuja paleto visokokakovostnih izdelkov iz kuhinjske soli, ki so vsi narejeni iz 100 % naravne morske soli. SAL de IBIZA se proizvaja izkljucno v naravnem rezervatu Parque Natural de Ses Salines d Eivissa. Ne vsebuje dodatkov ali konzervansov in ni podvrzen nobenim nadaljnjim procesom rafiniranja, razen neznega susenja na soncni svetlobi in neznega mletja v starih kamnitih mlinih. Iz teh razlogov SAL de IBIZA vsebuje vec kot 80 mineralov in elementov v sledovih, ki jih najdemo v morski vodi in so bistveni za cloveski organizem.