Buffalo bresaola, narezana

Nasa originalna bizonova bresaola je proizvedena v Italiji po starodavni in tradicionalni metodi. Kot surovino uporabljamo le najpustejse dele stegna, ki jih nezno zacinimo in nato vec mesecev susimo na zraku. To daje nasi bresaoli edinstven okus. Klasika je bresaola z rukolo, olivnim oljem in parmezanom, vendar je susena sunka odlicna tudi sama po sebi na krozniku predjedi ali kot nezen nadev za sendvice.