SissiS Willi in medeno sadno zganje, 34 % vol.

Ciste, popolnoma zrele hruske viljamovke so skrbno osvobojene peck, lupine in pecljev ter predelane v cisti sadni pire. Z dodatkom vode in posebne po okusu nevtralne kulture kvasovk sadna drozga fermentira. Med tem procesom kvas pretvori fruktozo v alkohol. Alkoholna drozga se destilira pod vakuumom. V tem zapletenem postopku se vrelisce drozge zniza z vakuumom v destilacijski posodi, destilacija pa lahko poteka pri temperaturah do 40 stopinj Celzija. Manj toplote pomeni, da se sadna aroma cim bolje ohrani. Nastala viljamovka se rafinira v vecstopenjskem procesu. Prvi korak je predhodno skladiscenje v jekleni posodi, nato se destilat postavi v velike glinene posode. Glina diha, del alkohola se dvigne kot angelshare, aroma pa se kondenzira v preostalem destilatu. Zdaj je zganje pomesano z zganjem viljamovke. Zaradi tega je SissiS WilliundBienenhonig se posebej primeren za mesanje z gaziranimi polnili, kot so ingverjevo pivo, tonik ali prosecco. Na koncu dodamo se pravi med, ki zaokrozi okus. Rezultat je globoka, sadna aroma in blag zakljucek brez oziga v okusu, ki je sicer znacilen za zgane pijace. Mesanje z zganjem in dodajanje medu ni tradicionalno namenjeno proizvodnji dobrega zganja, zato SissiS WilliundBienenhonig nosi zakonito oznako proizvoda sadno zganje.