Oljer fra Andalusia

Andalusiske olivenoljer

ANDALUSISKE SUPERSTJERNER
Slottet i Canena.
Familien Vano eier store olivenlunder i Jaen-regionen, soervest i Spania, og produserer eksepsjonelt gode oljer fra olivenene deres. Reserva Familiar-linjen fra Picual og Arbequina er preget av imponerende kompleksitet og tetthet. Nytt er Primero laget av de foerste hoestede olivenene av Royal-sorten. Den opprinnelige, gamle varianten av regionen ble plantet pa nytt av Vanos og dermed gjenopplivet. Det er den groenneste olivenoljen vi noen gang har smakt: den smaker som nyklippet gress, pepperaktig og litt bitter. Dette er ren friskhet og harmoni. Oljene fra Castillo de Canena har mottatt mange internasjonale priser.

OLJE FRA KOPERATIVET
Aroden.
Aroden-kooperativet i Andalusia presser en utrolig intenst fruktig olivenolje fra Hojiblanca-oliven. DO-oljen kommer fra opprinnelsesomradet Priego de Cordoba. En utmerket krydderolje for retter med ristede toner.

OLJAEN MED SORTET
Marques de Valdueza.
Mens Marquez de Valdueza ble presset fra de foerste olivenene, er Merula svarttrosoljen laget av modne oliven.