Aceto Balsamico di Modena AOP / AOP, 3 ans, Invecchiato, Malpighi

Le vinaigre balsamique de Modene IGP Invecchiato est elabore apres un vieillissement d`au moins trois ans a partir du mout cuit le plus fin, issu de raisins a maturation tardive seches sur claies de bois. Il est ensuite affine en barriques. Cet elixir harmonieux et elegant est 100 % naturel, sans caramel, colorants ni additifs. Il se marie a merveille avec le Parmigiano Reggiano et les poires, les fraises fraiches, le risotto et les coquilles Saint-Jacques, le foie gras, les crepes aux fleurs de courgettes, le carpaccio de viande et le tartare de poisson, les sushis et les sashimis.