GLUCOSIDASE LIQUIDA, glucoseenzym, flydende, TOUFOOD

Nedbryder dextriner til sukker. Koncentreret enzymkompleks fremstillet ved gaering af gaeren Aspergillius niger. Det nedbryder flydende stivelse og glykosidsukker til glucosemonosaccharider. Det kan bruges i plantebaserede maelkeproduktionsprocesser eller til fremstilling af fermenterbare sukkerarter til alkoholproduktion. Dens brug giver en soed smag og letter gaeringen. Dens funktionalitet og udbytte oeges dramatisk, nar den bruges i kombination med amylase. Overtraek, injicer eller nedsaenk produktet i glucosidaseoploesning. For optimal ydeevne anbefales vandtaetning med 2-5 vakuumcyklusser. Kan pafoeres direkte pa produktet.