Prunier Caviar Malossol iz Caviar House in Prunier (Acipenser baerii)

Ta poseben recept za kaviar, znan tudi kot cisto soljen, je ena od mojstrovin proizvodnje kaviarja Prunier. Zaradi edinstvenega soljenja in priprave je ta kaviar bogatega znacaja. Kaviar Malossol je poklon casu, ko je Prunier proizvajal ta kaviar polnega okusa posebej za svoje kupce v tujini, Ameriki in na Japonskem. Pilota Nungesser in Coli sta leta 1927 na svoj zgodovinski let cez Atlantik s seboj vzela plocevinko kaviarja Prunier Malossol. Temen, mocan, bogatega znacaja in koncentrirane jodirane arome pusti dolgotrajen okus v ustih. Fascinacija kaviarja - uzivajte brez obzalovanja Znano je, da je jeseter, ena najstarejsih rib na svetu, ki ze 250 milijonov let zivi v slani in sladki vodi, v naravi ogrozen. Zato Prunier Manufacture ze od devetdesetih let prejsnjega stoletja goji jesetra Prunier (Ascipenser Baerii) v odprti ribogojnici na pritoku Gironde/Bordeaux, ki je strogo nadzorovana v skladu s smernicami EU. Po sestih do osmih letih Prunier Manufacture spomladi in jeseni proizvaja kaviar Prunier iz teh jesetrov, tako kot v Kaspijskem morju.