> Troefler og sopp > Troeffelkonserver > Troeffelkonserver

Troeffelkonserver

Sommertroeffel, vintertroeffel og hvit troeffel

Troeffelkonserver hele troefler, skiver, biter

hele troefler, skiver, biter

  • Hvite og svarte troefler

    Vintersesongen starter med et smell. Fra oktober og utover stroemmer kjennere til Piemonte og beundrer hvite troefler (Tuber magnatum Pico) i Alba og Asti. Aromaen er forbloeffende kompleks: hvitloek, honning, blomster og ost. Svarte vintertroefler (Tuber melanosporum Vitt.) blir med fra november. Smaken deres er sterk. De har musky, noetteaktige og dypere aromaer. Nar de er konservert, gjoer de sauser, paier, terriner og kremer til helt spesielle sma smaksbomber hele aret. For svarte troefler gjelder foelgende: 80 % smak, 20 % duft!


    opphavsrett tekst: viani.de

  • Sommertroefler

    Sommertroeffelen (Tuber aestivum Vitt.) har en lett jordaktig, urtearoma og en mild, noetteaktig smak. Utsiden er brun og har et piggete utseende, mens innsiden er grahvit til grabrun og krysses av et fint nettverk av lyse arer. I bevart form gir sommertroefler en varm, noetteaktig smak til sauser, eggeretter og andre retter med kremet oster. Vi har de dyrebare troeflene tilberedt og kombinert pa best mulig mate. Vart tips: troeffelmajones med hjemmelagde pommes frites.


    opphavsrett tekst: viani.de
    • #userlike_chatfenster#