Altes Gewurzamt - Ingo Holland - Salter, sukker, oljer og pastaer

Salter, sukker, oljer og pastaer fra Ingo Holland - Old Spice Office

Du kan leve uten gull, men ikke uten salt! Det er et gammelt tysk ordtak som sier dette.

Apropos gammelt: mange saltforekomster er opptil fem hundre tusen ar gamle - for eksempel Himalayasaltet, som kommer fra Hunzadalen i Pakistan. Og saltproduksjonen har ikke bare vaert kjent siden i gar: Sumerere og babylonere konserverte allerede maten sin med salt i oldtiden.

Salt har lenge vaert en ekstremt verdifull vare - og avhengig av herkomst er det fortsatt i dag. Det kalles ikke hvitt gull for ingenting. Og det gjenspeiles ogsa i etymologien: det finnes i loennen, i loennen og i ordet soldat - det var tross alt en gang et betalingsmiddel.

Hvor viktig salt var - og er - vises ogsa av overfloden av ordtak og ordtak rundt salt. Den libanesiske filosofen og poeten Khalil Gibran uttrykte sin aerboedighet for salt i disse vakre ordene: Det ma vaere noe uvanlig hellig i salt: du finner det i vare tarer og i havet.


Utdrag fra boken Salt av Ingo Holland