Pepr a pepr - Smesi koreni Ingo Holland - Old Spice Office

harmonicky ostre vytvory

Pepr a pepr - Smesi koreni Ingo Holland - Old Spice Office Ingo Holland vykouzli ze zeleny pepr - cerny pepr - bily pepr - cerveny pepr - syte hnedy pepr atd. elegantni a vysoce aromaticke smesi, ktere rozbusi vase chutove poharky.

Ingo Holland vykouzli ze zeleny pepr - cerny pepr - bily pepr - cerveny pepr - syte hnedy pepr atd. elegantni a vysoce aromaticke smesi, ktere rozbusi vase chutove poharky.

  • Co byste meli vedet o pepri!

    Pepr (lat. piper nigrum) - vsech barev

    Zeleny pepr
    Pepr, sklizeny nezraly, se naklada nebo susi, coz zabranuje fermentaci (druh fermentace), ktera by zmenila zeleny oplodi na cerny. Mimochodem, zeleny pepr nemusite pouzivat tak stridme jako ostatni papriky, jelikoz pri sklizni jeste nevyvinul velkou palivost kvuli rane fazi zrani.

    Cerny pepr
    Fermentace zeleneho pepre zpusobuje zcernani plodu, podobne jako u caje nebo vanilky. Vune zeleneho pepre jsou intenzivnejsi.

    bily pepr
    Kdyz se temer zrala cervena paprika oloupe, ziska se oblibeny bily pepr, seminko papriky. Odstranenim slupky z ovoce (cervena paprika je namocena ve vode) se ztraceji i aromaticke latky, ktere casto propujcuji bile paprike temer zvireci vune. Ale jakmile je namalovan nebo rozemlet, ukaze veskerou svou silu a jemnost.

    cervena paprika
    Skutecna cervena paprika je rezave cervena az cervenohneda, casto oranzove cervena, nikdy jasne cervena. Toto je zrale ovoce. Proces suseni je obtizny, protoze zabranuje hnilobe, ale zachovava barvu. Diky tomu je raritou, protoze mnoho pestitelu pepre neriskuje. Cervena paprika je jednou z nejpalivejsich paprik, protoze se sklizi, kdyz je nejzralejsi.

    Syte hnedy pepr
    Kdyz jsou plne zrale bobule cervene papriky s celou duzinou fermentovany a suseny, vznika paprika Tellicherry, ve ktere cernou barvou prosvita tmave cerveny ton. Fermentace dala plne zralym zrnkam pepre vyrazne oriskovou chut a vyraznou korenitost.


    autorska prava text: altesgewuerzamt.de
  • #userlike_chatfenster#