Med ze vcelarstvi Feldt

Vcelarstvi Rudiger Feldt

Jiz vice nez 40 let se vasnive venujeme vlastnimu vcelareni.

Krome bohuzel velmi omezene odrudy medu v severnim Nemecku jsme se od zacatku snazili nabidnout sirokou skalu prvotridnich a svetove znamych druhu medu, ktere bychom bohuzel v severnim Nemecku nikdy nemohli sklizet. zemedelska krajina s repkou jako hlavni plodinou.
Mnohe z techto odrud maji pry zvlastni vlastnosti, jako je tymian nebo manuka med a temer vsechny se staly klasikou, to znamena, ze tyto odrudy mame v sortimentu jiz 30 let.
Sami vcelarime s velmi velkymi jednoprostorovymi lihnemi a branime tak prolomeni plodiste a minimalizujeme tak ruseni pri kontrole vcel. Dale z casovych duvodu omezujeme zasahy na vcelach na naproste minimum, coz vcelam dela velkou radost!
Plasty nebo medove nastavce jsou polovicni plastve a slouzi pouze k nasavani nektaru nebo medu. To slouzi kvalite a cistote medu, protoze plasty nelze nikdy pouzit jako plodove plasty a plasty se nikdy nemohou dostat z plodiste do medove komory.
Samozrejme, stejne jako asi 90 % svetove populace vcel, jsou nase boxy a ramy vyrobeny z prirodniho dreva.
Z estetickych duvodu nikdy nepouzivame plastove krabicky nebo dokonce plastove plastve.
Pouze pokud vcelam nabidnete optimalni podminky vsude tam, kde je to mozne (zivotni prostredi je jina otazka) a vezmete v uvahu povahu vcely, muzete take ocekavat vynosy.
Po lipe ma vetsina nasich vcel v lete volno a mohou se zasobit medem na zimu, nasbirat hodne pylu a vytvorit si v tele zasoby bilkovin a tuku na zimu, aby mohly zasobit prvni jarni vcely.

Med od vcelarske spolecnosti Rudiger Feldt

Takze dobra zprava: sklizen medu je vzdy produktem optimalne chovanych vcel

Vsechny nase medy nejsou nikdy smichany (slepeny nebo natazeny) a nikdy nefiltrovany, ale jsou tradicne cezeny vcelari a nebyl umele snizovan obsah vody.
Pouzivame velmi setrny proces plneni, kdy se med malokdy musi zahrat nad 20 stupnu.
Veskery med - zejmena med ze zemi mimo EU - je nekolikrat testovan, aby bylo zajisteno, ze splnuje pozadavky na cistotu podle narizeni EU o medu.
Zejmena v medu nesmi byt stopy zadnych pesticidu nebo antibiotik.
Casteji se muze stat, ze nejaka odruda je docasne vyprodana, protoze se nam nelibi kvalita. Vyvinuli jsme si velmi dobrou pamet na to, jak by mel chutnat ruzne druhy medu.
Krome toho pozitek z medu vzdy znamena aktivni ochranu zivotniho prostredi a prirody, protoze prodej medu udrzuje vcely pri zivote.
Vcelarstvi nezabira pudu, nepestuje se med, nepouziva se hnojivo, puda se neprevraci a pesticidy se nepouzivaji.
Opylovaci vykon vcel - ktery se provadi na strane - lze ocenit na 10nasobek ceny medu.
To prospiva nejen zahradkarum, farmarum a ovocnarum, ale take divokym zviratum, ktera se zivi plody opylovanymi vcelami.
Od dubna 09 jsme spojili nas stary solarni system s novym stresnim systemem a nyni stale vice vyuzivame solarni teplo k ohrevu medu. (V kazde medove sklenici je minimalne 0,1 - 0,2 kWh tepelne energie). Elektrinu ziskavame z Lichtblick (Naturstrom).

Med od vcelarske spolecnosti Rudiger Feldt

Kratka znalost produktu: konzistence medu

Otazka, zda je med pevny, tekuty, mekky, zrnity nebo tvrdy, je pro mnoho nasich zakazniku velmi dulezita. Asi tretina preferuje med pevny, dalsi tretina tekuty a ostatni chteji med zrnity, tedy hrube kandovany. Existuje vsak zakon prirody: veskery med drive nebo pozdeji ztuhne.
Nizke teploty urychluji tuhnuti (cukrovani), vyssi teploty jej zpomaluji. Krome toho existuji rychlosti kandidovani, ktere zavisi na odrude.
U vsech medu, kde prevlada fruktoza, napr. akatovy nebo lesni med, trva kandiace az 2 roky. U medu s durazem na glukozu (repkovy, jetelovy, divoky atd.) zacina kandiace jiz po nekolika dnech. U techto rychlych medu prirozeny obsah vody urcuje, zda je med pevny nebo mekky. Tvrdsi kandovany med vykazuje za studena ve sklenici charakteristicky snehovy kvet, ktery je zpusoben vzduchem mezi sklenici a tuhym medem. Zda ma med vyssi nebo nizsi obsah vody, zavisi na dobe sklizne (zrani plastu), v kazdem pripade - podle medoveho radu - musi byt pod 18 %.
Suchy med vydrzi prakticky vecne a nikdy nezkvasi.
Tip: Pokud chcete nechat med rychle ztuhnout, meli byste ho nechat chladny. Pokud chcete zkapalnit pevny med, nikdy ho nepokladejte na topeni. To dela malo z hlediska zkapalnovani, ale poskozuje enzymy medu.
V tomto ohledu se doporucuje tepla vodni lazen. Vlozte med do hrnce s vodou. Otocte talir na nejvyssi nastaveni, dokud neuslysite chrasteni. Vypnete plotnu a hrnec s medem nechte na plotne vychladnout. Med je velmi spatny vodic tepla a vyzaduje cas.
Protoze nas med nevykazuje zadne tepelne poskozeni, zvladnete to bez obav raz dva.

Vcelarstvi Rudiger Feldt / med