Dlouhy pepr / Bengalsky pepr, cely, Old Spice Office, Ingo Holland

Dlouhy pepr (Piper longum) je take znamy jako pepr jaborandi. Ma sladkou vuni a zpocatku chutna jako cerny pepr, ale zanechava kourovou, robustni dochut. Je to nejdele znamy pepr v Evrope. Podrobny popis koreni a recept na uzeneho lososa najdete v knize Inga Hollanda *Moje koreni*. Pouziti: Ve sve rodne Indii a Indonesii se dlouhy pepr pouziva vcelku do dusenych pokrmu a nakladane zeleniny. Hrube mlety dodava vhodnou chut zverine, jehnecimu masu nebo uzene rybe. Zkuste pridat cela zrna pepre do omacek nebo dusenych pokrmu.