Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, plnotucna mlecna poleva, kallety, 41 % kakaa

Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, plnotucna mlecna poleva, kallety, 41 % kakaa

15554

3 kg

Taska

Ø 323 dni od data doruceni.  

3,10 kg

NENI DOSTUPNY

Ne, nechlazeny produkt

3

7 %

3395321075477

Ne

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

polevy z mlecne cokolady; Kakao: nejmene 41 %. Cukr, kakaove maslo, SUSENE PLNOTUCNE MLEKO, kakaove boby, emulgator: SJOVY LECITHIN, prirodni vanilkovy extrakt. Skladujte v suchu, chladu a chrante pred sluncem pri +16°C / +18°C. Navod na pripravu: Cokoladovou polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro dokonale rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +27°C / +28°C. Pote opet zvyste teplotu na +29°C / +30°C pridanim - teple polevy o teplote +45°C / +48°C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +29 °C / +30 °C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna.

Vlastnosti: Protein ze zivocisneho mleka.

na 100g / 100ml

2406 kJ / 578 kcal

40 g

25 g

46 g

38 g

7,6 g

0,18 g