Doorly`s Rum, 14 let, 48 % obj., Barbados

Vubec nejstarsi Doorly`s, Doorly`s 14YO, destilovana z melasy a zrala 14 let v dubovych sudech. Byl zredukovan na pusobivych 48% objemu alkoholu, aby byl zachovan jeho vyrazny charakter. Stejne jako cela rada Doorly`s Brown Rum Series je 14lety rum vynikajici smesi lehkych sloupcovych destilatu a tezkych kotlovych destilatu. Ke zrani tohoto vyjimecneho rumu byly pouzity jak sudy po bourbonu, tak sudy z Madeiry. To je duvod, proc Doorly`s 14YO zapusobi ve vsech smerech, pokud jde o aroma a chut. Jeho komplexnost je zachycena jemnou mekkosti, coz z nej dela poteseni, ktere stimuluje smysly. Aromaticky obklopuje nos s tony dubu a vanilky, ovocny nadech sladkych hroznu naznacuje Zinfandel. Svet vuni vas na dlouhou dobu zavede do ruznych koutu Karibiku a necha mnoho nevyrceneho. Na rozdil od chuti, ktera je bohata, zaujme zpocatku tonem tropickeho sladkeho ovoce, stavnatych jablek a karamelu. Zaroven se v podtonu objevuje pikantni zazvor. Povrchova uprava zahrnuje drevo, tony svestek a cassis. S odeznenim se dlouho drzi v ustech a kombinuje zazvor s dubem a skorici, horkou cokoladu a jemne jemnou horkost. Hostina pro smysly, ktera vezme kazdeho znalce na jedinecnou cestu.