Burger placicka, Biru? Wagyu, 8 tydnu zrani za sucha, Ø 12 cm, svacinka

Souhra sestimesicniho mlatoveho dochu a nejlepsi genetiky Wagyu na svete jsou klicem k neuveritelne dobre chuti naseho masa Biru Wagyu a sveziho mramorovani. Nasi partnersti farmari Biru Wagyu na zaklade japonskych metod krmeni krmi nejkvalitnejsim vedlejsim produktem vyroby piva, pivnim mlatem. Pece vyzadovana nemeckym zakonem o cistote, ktera se tyka regionalni vyroby piva, je stejne tak venovana potravinam bezpecnym krmnym obilninam. To se odebira primo z procesu vareni piva a privadi se do Biru Wagyus. Pred intenzivnejsim zaverecnym vykrmem pivovarskym obilim jsou zvirata krmena predevsim pastvinou, jecnym srotem, silazovanou kukurici a malym mnozstvim slamy. Nas Biru Wagyus samozrejme nepouziva sojovou a rybi moucku ani geneticky modifikovane krmivo. Po narozeni telata vyrustaji ve stade matek. Zatimco samice jsou nadale vyuzivany k chovu, samci volu jsou behem faze dokoncovani mlata chovani v otevrenych stajich na slamu. Tato ubytovaci zarizeni jsou trikrat vetsi, nez pozaduje ekologicka znacka EU. Biru Wagyus maji take velke automaticke kartace pro masaz zad.