SissiS Jaga Royal Rum a ovocny rumovy destilat, 38% obj.

K vyrobe rumu je prvnim krokem zpracovani melasy z cukrove trtiny s vodou a specialnim aromatickym kmenem kvasinek na kasi. Kvasinky pri kvaseni premenuji cukr na alkohol a po cca 12 az 14 dnech se obsah alkoholu pohybuje kolem 6 % obj. alkoholu. Nasledne aroma a kvalitu v teto fazi vyrazne ovlivnuje kvalita melasy, kvasnicovych kultur a vody. Alkohol obsahujici rmut se destiluje ve vakuu. V tomto slozitem procesu vakuum v destilacnim zarizeni snizuje bod varu rmutu a destilace muze probihat pri teplotach kolem 40 stupnu Celsia. Mene tepla znamena, ze jemne aroma zustane zachovano co nejlepe. Ziskany destilat z cukrove trtiny se rafinuje ve vicestupnovem procesu zrani. Prvnim krokem je predskladneni v ocelovych tancich, pote je destilat umisten do 50litrovych dubovych sudu, ktere byly predem naplneny ovocnymi destilaty. Rum pomalu zraje v drevenych sudech. Asi po 3 letech se do sudu pridava kompozice suseneho ovoce. Vysledkem jsou komplexni ovocne tony, jemna sladkost a tmave cervena barva. Diky maceraci se susenym ovocem patri Jaga Royal do tridy korenenych nebo ochucenych rumu a ma zakonny nazev rumovy destilat.