Tycinky skorice, stredni, 25 cm, Cassia cinnamon, Indonesie

V nasi kuchyni se skorice pouziva temer jen do sladkych jidel, napriklad kompoty se casto dochucuji skorici a hrebickem. Ale skorici lze vyuzit mnoha ruznymi zpusoby. V Indii se skorice pouziva i ve slane kuchyni, obvykle nemleta: kousky kury se smazi na rozpalenem oleji, dokud se nerozvinou (to je dulezite, aby se uvolnila chut), pak se teplota rychle snizi deglazovanim s dalsimi prisadami, jako jsou rajcata cibuli nebo jogurtem. Ryzi lze take bajecne dochutit skorici spolu se zelenym kardamomem. Kousky skorice lze pred podavanim vyjmout z nadobi nebo pouzit jako vonavou dekoraci.