Pekac za bline iz jekla, Ø 120 mm, visina 2,5 mm

Ponev za blini de Buyer je idealna za cvrtje blinijev in manjsih palacink ali palacink. Ekstra mocno jeklo je primerno za visokozmogljiva kuhalisca in tudi za intenzivno uporabo; deformacija je prakticno nemogoca. Kontinuirana enakomerna debelina jeklene stene omogoca idealno odvajanje toplote. Izjemno stabilen ploscat rocaj je zelo trdno prikovan na ponev. Ukrivljen je a la Francaise. To zagotavlja optimalen oprijem brez utrujanja zapestja - ne glede na to, ali ponev primete od spodaj ali od zgoraj. Zelezna ponev de Buyer je obvezna za pecenje hrane na zaru. Ko zelezna ponev doseze temperaturo nad 140 ?C, zapre hrano na povrsini, saj naravni sokovi hrane karamelizirajo (Maillardova reakcija). Skorja, ki nastane, preprecuje izhlapevanje vlage. Hrana na povrsini postane rjava in hrustljava, v sredini pa ostane mehka in socna. Popoln za cvrtje mesa in krompirja ter pripravo hrustljavih palacink in okusnih omlet! Upostevajte, da je zelezna ponev de Buyer pred prvo uporabo zacinjena. Ponev iz jeklene plocevine je treba ocvrti. Ko se uporablja, postane crn. Vec ko je bila ponev uporabljena, boljsi je postopek kuhanja; bolj kot je crna, manj je lepljiva. Pomivalnih strojev in cistil ni dovoljeno uporabljati.