Prekajena slanina, narezana, Livar, Otto Gourmet

Bodisi zjutraj, kosilo ali vecer: prekajena slanina je zagotovilo uzitka! Vzemite hrustljavo zemljico, sveze ocvrto jajce in naso LiVar slanino - dobili boste okusno zajtrkovalno zemljico, s katero lahko zacnete dan dobro okrepcani. Da bo vas odmor za kosilo trenutek uzivanja, lahko s slanino iz svinjine LiVar in se nekaj drugimi sestavinami v hipu ustvarite okusen sendvic s slanino, ki bo zagotovo vzbudil radovednost vasih sodelavcev v pisarni. Vrhunec popolnega okusa zvecer? S slanino iz LiVarja lahko skupaj s socno burger polpeto in nekaj svezimi sestavinami pricarate slasten burger s slanino. Seveda je slanina LiVar tudi sama po sebi prava poslastica, a vidite, da panceta iz Limburga marsikatero jed odlicno zaokrozi in ji da tisto nekaj. Kaj je barding? Francoska beseda za rezino slanine (barde) se nanasa na zavijanje ali ovijanje kosov mesa pred cvrtjem s tankimi rezinami, debelimi najvec dva milimetra. Rezine lahko pritrdite s kuhinjsko vrvico. Rez, tu je se posebej primeren file, ki ga predhodno oluscimo in zacinimo. Ne pozabite: lardo in se posebej slanina oddajata tudi slan okus. Zascita slanine je idealna za zrezke s kratkim casom pecenja (Tournedos Rossini so zelo znani).