Fujigin - kis iz tropin sakeja, 360 ml, Kisaichi

Za ta kis so sakejeve tropine zorele 3 leta in jih nato pustile zoreti v lesenih sodih po tradicionalni metodi. Ta osnovni kis je bil uravnotezen z drugimi kisi, da dobi poseben globok okus. Za japonske jedi s kisom (Sunomono) in tudi v mesanici s shoyu, sladkorjem in sakejem kot marinada za ocvrte jedi in tempuro (tofu, zelenjava) ali kot osnova za kis za susi. Visok umami! Tovarna kisa Kisaichi, ustanovljena leta 1922, je specialist za susi kis. Razlicni izdelki iz kisa so ze desetletja priljubljeni v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami v Tokiu in Osaki. Vsi kisi so tradicionalno varjeni iz osnovnih japonskih sestavin in brez dodatkov. Vsi kisi imajo nizko kislost, zaradi cesar riz za susi ni prevec kisel. Naravne aminokisline poudarjajo naravno sladkobo riza za susi.