Valrhona Oabika 72°B koncentrat, narejen iz kakavovega sadnega soka

Nova sestavina iz sadeza kakavovega drevesa! `Drzni si!`. Popolnoma nov, zlati koncentrat odpira siroko paleto moznosti uporabe: glazura, tekoca sredica, sadni zele, cokoladni pralineji, napitki, sladoled... Omogoca sestavljanje novih rezultatov okusa, navdih za nove sladke in slane kreacije ter postavlja popolnoma nove standarde. Njegov edinstven okus razkriva kompleksen, niansiran in subtilen profil arome, ki zdruzuje sadne in trpke note, kot sta ribez ali pasijonka, s slajsimi in okroglimi notami konfitiranega sadja. Svez kakavov sok trajnostno in odgovorno proizvaja vec kot 1600 proizvajalcev kakava v Gani, ki pripadajo mrezi start-up partnerja Koa. Nato ga filtriramo, pasteriziramo in nezno znizamo na 72 stopinj Brixa, da dobimo koncentrat iz 100 % kakavove pulpe.