Liquid Flavor, Heiko Antoniewicz

Liquid Flavor je tekoca zacimba, izdelana iz naravnih sestavin. Izboljsa in izboljsa inherenten okus hrane, podpira peti cut okusa, umami, ustvarja pa tudi obcutek kokumija (japonska beseda za polno telo) oziroma polnosti v ustih. Naravni ojacevalci okusa se nahajajo v skoraj vseh zivilih in imajo dolgoletno tradicijo. Na primer sojina ali ribja omaka azijske kuhinje ali garum Rimljanov. Likopen, ki ga vsebujejo nasi recepti (naravno ga vsebujejo velike kolicine, na primer v paradizniku), deluje tudi kot antioksidant in lovilec radikalov. Doziranje: po zelji. Uporaba: univerzalno uporabna - od slanega do sladkega in za vse vrste kuhinje in kuharske tehnike; primeren je za peko, tudi kruha; optimalno poudari harmonije arome mesne in ribje kuhinje Vsebnost soli v jedeh lahko precej zmanjsamo.