Gegenbauer House Eddik, bittersoet, lett, 5 % syre

Sa lenge lageret rekker! Med sin huseddik har Erwin Gegenbauer gjenopplivet en gammel, glemt produksjonsmetode innen wienereddikfremstilling. Hvetebrennevin helles over boekeflis, hvor bakteriene som er noedvendige for a omdanne alkohol til eddiksyre fester seg. Spesialutviklede bakterier gir na eddikene en mildt krydret aroma. Basen i de forskjellige eddikene er alltid ren, krystallklar boekefliseddik. For de aromatiske huseddikene tilsettes lys eller moerk frukteddik og konsentrert druesaft, noe som resulterer i tilsvarende aromaprofiler og farger. Huseddik er egnet til marinering, krydring, raffinering og salatdressinger.