Gegenbauer frukteddik paprika, 5% syre

Denne typen pepper er tomatpepper, oppdrettet i Ungarn for hundre ar siden. Den smaker sproe, frisk og mildt krydret. De modne roede paprikaene fra Burgenland sorteres for hand, fjernes froe, presses forsiktig og saften fermenteres. Siden paprikaen nesten ikke inneholder fruktose, blandes denne eddiken med pepperjuice og sukker for a gjaere vin med en spesiell gjaer. Bruk: i groennsakssupper, for marinering av ra fisk, kjoett, frukt og groennsaker i flere dager. Utmerket pa carpaccio, til asiatisk wok-kjoekken og til risretter, til avglassing av gulasj, til a drysse blancherte groennsaker, pa fersk geitost, uunnvaerlig pa mozzarella med fersk paprika eller pa