Gegenbauer frukteddik aprikos, 5% syre

Aprikoser er 4-8 cm store, sfaeriske til eggformede steinfrukter. Huden er floeyelsmyk, noen ganger glatt, og har en lys gul til oransje-gul farge, ogsa roed pa solen. Soemmen, som er karakteristisk for aprikosen og deler frukten i to fruktkinn, gar fra stilken til bunnen av pistillen. Kjoettet er hvitt, gult eller intens oransje, saftig og ekstremt velsmakende. Vare aprikoser hoestes pa toppen av modenhet i Harmer eiendom i Stripfing, ca 25 km nordoest for Wien, sortert, skansomt presset og levert til vart eddikbryggeri. Aprikoseddiken kjennetegnes fremfor alt av samspillet mellom de ulike fruktsyrene og eddiksyren, som tydelig uttrykker den typiske aromaen til aprikosen.