Chroma Japanchef J - 06 kokkekniv, 20,7 cm

CHROMA JAPANCHEF er en utrolig skarp kjoekkenkniv som er HACCP-kompatibel. Dette kjoekkenverktoeyet er laget med kun bladstal av hoey kvalitet, isherdet ved 58° HRC og har en utmerket sliping. Knivene har en japansk bladgeometri, som betyr en V-formet sliping som gjoer dem ekstremt skarpe. Bolsteren er trimmet i japansk stil slik at bladet kan brukes i enden. Handtaket er laget av plast av hoey kvalitet, og tre nagler holder knivens tang og handtaket sammen. Skjaerkanten beholder skarpheten svaert godt og kan raskt og enkelt slipes etter, for eksempel med CHROMA ST-1800 240/1000 grit brynestein.