Polenta -Rosso del Ticino, fullkorn mais semulegryn

Den roede maisen Rosso del Ticino er en gammel, lokal variant fra Ticino. Pa grunn av sine utmerkede egenskaper ble den gjeninnfoert for produksjon av polenta semulegryn. De originale froeene ble funnet av Pro Specie Rara (Swiss Foundation for the Preservation of Genetic Diversity) pa 70-80-tallet fra gamle mennesker som dyrket denne sorten for deres behov. Siden 2004 har Rosso del Ticino blitt dyrket igjen for markedsfoering av polenta semulegryn. Navnet Rosso refererer til den roede fargen pa maiskolber. Selve polentaen er gul med roede flekker.