Kampot pepper, roed pepper, hel, fra Kambodsja, Old Spice Office

Denne pepperen fra Kambodsja er en absolutt sjeldenhet. De ekte roede pepperkornene (piper nigrum) er fullmodne frukter som smaker fint, nesten soett og fruktig. Den indre kjernen produserer en kraftig, varig krydret. Kampot-pepperen har smak av svin, kylling og fisk og passer ogsa til frukt som moden mango og jordbaer. Siden kornene er for myke (og synd) for moellen, boer de kun knuses i en morter kort tid foer bruk.