Mojo Picante, kanarisk roed krydret salsa, L` Empordanet

Kanarioeyene er alltid verdt en tur, og ikke bare pa grunn av klimaet. Kjoekkenet er ogsa tradisjonsrikt og unikt. En av de mest kjente rettene pa Kanarioeyene er absolutt kryddersausen: Mojo. Den kommer i groent og roedt, og pa Kanarioeyene serveres det vanligvis med papas arrugadas - sma rynkete poteter kokt med mye salt. Proev Mojo Picante som dip til poteter, groennsaker eller fisk, pa ristet hvitt broed som forrett, som marinade til kjoett eller pa salater som en vinaigrette.