Verjus Fermentino, 2022, fra Rheingau, 6% vol., Weingut-Koegler

Var Koegler Verjus Fermentino er fermentert verjuice. Gjennom fermenteringen av Fermentinoen reduseres restsukkeret til nesten 0. Dette gjoer syren enda mer markant og fermentinoen utvikler aromaer som ogsa finnes i vinen. Var Verjus Fermentino er groenn som en lime fordi syren er parret med litt alkohol og er derfor enda mer robust og sterk.