Rosmarino, Rosemary, Regional Co

Tilgjengelig i begynnelsen av oktober. De groenne nalene er fulle av eteriske oljer. Den smaker og lukter krydret og harpiksaktig, og har ogsa blomster- og sitronaromaer. Den passer spesielt godt til grillet og stekt mat, enten det er kjoett, fisk eller groennsaker. Med en biff boer den for eksempel tilberedes samtidig, da fettet da trekker til seg smakene veldig godt.