2019 Chablis Grand Cru Les Preuses, toerr, 13% vol., William Fevre

Les Preuses, sammen med Les Clos, er en av de to toppplasseringene blant Grand Crus og er derfor kronen pa verket i hele Chablis. Usammenlignelig mineralitet og flott mangefasettert smak. Trenger mye luft foer nytelse. En vin i flere tiar. Chablis-terroiret er preget av en hoey andel Kimmeridge-kritt i ulike former, noe som gir vinene deres enorme mineralitet og stalaktige syre og er ogsa ansvarlig for deres lange holdbarhet. 80 % av Grand Cruen lagres pa brukte barriquer i 15 maneder. William Fevre er den stoerste eieren av Grand Cru-omrader i Chablis, med 15 % av de 100 hektarene.