2021 Eichberg Spatburgunder GG, toerr, 12,5% vol., Franz Keller

Handplukket Pinot Noir fra Tephyr-jord, som fikk modne i barriques i halvannet ar etter omtrent en maned pa mesken. I tillegg til sin overdadige og modne moerke frukt, har den fantastiske toner av urter og tonkaboenner. Tanninene kan fortsatt modnes litt, men er allerede integrert sa harmonisk at vinen allerede er mye moro. Passer perfekt til stekt og moerkt kjoett, krydrede retter eller til og med en sterk Epoisses-ost!