2021 Eichberg Spatburgunder GG, toerr, 12,5% vol., Franz Keller

Handplukket Pinot Noir fra Tephyr-jorden, som etter omtrent en maned pa skallene ble lagret i halvannet ar pa fat. I loepet av denne tiden har den utviklet fantastiske noter av urter og tonkaboenner i tillegg til sin overdadige og modne moerke frukt. Tanninene kunne absolutt lagret litt lenger, men er allerede sa harmonisk integrert at vinen er en stor glede a drikke na. Den passer perfekt til braisert og moerkt kjoett, krydrede retter eller til og med en sterk Epoisses-ost!