Single Malt Whisky Glenallachie 10 J. PX, Moscatel og Ruby, 54,9 %, Speyside

Billy Walker fikk nok en gang muligheten til a demonstrere sin eksepsjonelle teft for fat. Den levende legenden valgte foelsomt ut og kombinerte puncheons, barriques og piper for a skape en ny GlenAllachie whiskycuvee. GlenAllachie 2012/2023, som ble tappet eksklusivt for det tyske markedet, modnet foerst pa amerikanske hvite eikefat. For ekstra dybde og kompleksitet valgte Billy Walker tre ytterligere fattyper, hver med sin egen distinkte karakter. Soedmen i Pedro Ximenez sherry-puncheons blandes soemloest med de delikate, florale aromaene fra Moscatel-vinfat og de moerke frukt- og noetteaktige notene fra rubinroede portvinspiper. Resultatet: en overdadig single malt-cuvee med aromaer som spenner fra karamellsaus og plommesyltetoey til frukthagefrukter. Destillert i 2012, tappet pa tappeflask i 2023, modnet pa amerikanske eikefat, Pedro Ximenez (PX) Sherry Puncheons, Moscatel-vinfat og Ruby Port-piper.