Fujigin No Sushisu - Edo Mae-stil sushieddik, Kisaichi, Japan

Tokyo / Edo-Style Sushi er tradisjonelt tilberedt med roed sake-presseddik (3 ar, trefat). Med denne blandingen med en subtil soedme kan du enkelt tilberede Aka-shari (roed sushi-ris). Kisaichi-eddikfabrikken, grunnlagt i 1922, er spesialist pa sushieddik. De ulike eddikproduktene har vaert populaere pa Michelin-stjernerestauranter i Tokyo og Osaka i flere tiar. All eddik er tradisjonelt brygget av grunnleggende japanske ingredienser og uten tilsetningsstoffer. All eddik har lav surhet, noe som ikke gjoer sushirisen for sur. De naturlige aminosyrene understreker den naturlige soedmen til sushirisen.