Svart jungelpepper / Periyar - Kerala - India, hel, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Denne jungelpepperen er en spesialitet fra Periyar nasjonalpark i delstaten Kerala i Soer-India. Aromatiske, tradisjonelle peppersorter, truet av utryddelse, dyrkes og hoestes her av urfolk som fortsatt lever i stammesamfunn, uten kjemikalier og i henhold til Ecolands oekologiske retningslinjer. Med et usedvanlig hoeyt innhold av essensielle oljer, tilbyr denne argangspepperen en svaert intens, raffinert aroma. Pepperen ligner pa vietnamesisk pepper, litt blomsteraktig, men med en enda sterkere pepperaktig tone. Passer fantastisk til storfekjoett, vilt, moerke supper og sauser, salater og tomater!