Fingerlime / limekaviar, fersk

Sitrusfruktig og delikat syrlig - fruktperlene til fingerlimene gir en herlig limearoma. De fingerlignende fruktene fra regnskogene i Australia inneholder mange sma kaviarlignende perler i skallet, som skaper overraskende effekter pa ganen nar de sprekker. Limekaviar kan brukes som topping eller tillegg til en rekke retter for a gi et godt kick. Limearomaen passer spesielt godt til fisk, sushi og andre asiatiske retter. Fruktperlene kan ogsa fint brukes i syltetoey eller syltetoey og gir et interessant notat til musserende vin, prosecco eller cocktailer.