Kala-Namak salt, granulat 2-5 mm

Enkelt sagt er Kala Namak produktet av flytende salt fra naer Himalaya som er gift med revehaleplanten Salsola stocksii. Denne plantearten finnes pa salt jord og kalksteinsbakker, foerst og fremst i Pakistan og India, og har vaert ansett som en type folkemedisin der i generasjoner. Kala Namak eller svart salt gir maten en svovelaktig smak. Dette er spesielt oenskelig for fruktsalater, chutneyer, chaats eller de populaere raitaene. Anbefales spesielt med groennsaker og eksotisk frukt, men ogsa til fisk. Saltet gir ogsa fruktjuicedrikker eller longdrinker en eksepsjonell smak. Veganere setter spesielt pris pa svart salt ved bordet pa grunn av dets egglignende smak.