Lavendelblomsthonning, Alemany

Nar den kastes ut av honningkaken, er honningen i utgangspunktet helt klar og flytende. Den blir fast nar den mister vaeske og krystalliserer etter a ha statt lenge. Avhengig av blomstene tar denne prosessen ulik tid. Generelt sett er det slik at jo moerkere farge, jo sterkere smak. Den fine, unike aromaen til denne edle honningen fra Spania er preget av den eteriske oljen fra de fiolette lavendelblomstene som biene henter honningen fra. Honningen har en flytende konsistens og en gyllenbrun farge.