Sherryeddik Solera Reserva, fra et 30 ar gammelt fat, 8 % syre, Barneo

Sherryeddik gjaeres fra de fineste sherryvinene og kan kun produseres i regionen rundt Jerez de la Frontera. Ved hjelp av Solera-metoden gjennomgar denne sherryen en andre gjaering i et eikefat som allerede inneholder lagret sherryeddik med dens aromatiske forbindelser og modningsbakterier. Jo lenger eddiken modnes, desto glattere, mer aromatisk og moerkere blir den. Denne modne, robuste sherryeddiken er oekonomisk og har en langvarig smak. Passer til gazpacho Andaluz, marinader, cocktails, vinaigretter og salater.