Antico crostino toscano, crostinokrem med kylling og lever, viltspesialiteter

Alle toskanske elskere kjenner denne kremen, men er ofte redd for a tilberede den pa sitt eget kjoekken. Klassisk toskansk crostinokrem basert pa kyllinglever (42%) og kyllingkjoett, smart krydret med kapers, salvie og sylteagurk. Til slutt raffinert med en skvett Vin Santo, den toskanske soete vinen. Mildt soet og rustikk pa smak. Spesielt velsmakende med ferskt landbroed eller pa en crostino bakt i olivenolje, som forrett med et glass spumante eller en lett roedvin.